Doigts de fée by BBdéco

Voici une nouvelle recette de Nany alias BBdéco ! Les doigts de fée illustrées

Les ingrédients (pour 25 à 35 doigts de fées – tout dépend la taille qu’on leur donne) :

- 150 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 50 g de poudre d’amandes
- 75 g de sucre glace
- 1 blanc d’oeuf
- 1/2 cc de zestes d’orange
- 12 gouttes de fleur d’orange (ou un petit bouchon)
- 1 pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la poudre d’amandes et les zestes d’orange rapés.

Si comme moi, vous sortez tout juste le beurre du frigo, passez-le 1 min 30 au micro-onde position décongélation, il sera mou sans avoir fondu ;]

Creuser un puit dans lequel on dépose le sucre glace et le beurre découpé en petits morceaux.

Travailler le mélange du bout des doigts en écrasant le beurre et en ramenant la farine petit à petit jusqu’à former une pâte sablonneuse.

Ajouter le blanc d’oeuf et l’eau de fleur d’oranger pour lier la pâte et former une boule.

L’envelopper dans un film étirable et réfrigérer 30 minutes.

Sortir la pâte du réfrigérateur et couper en 3 parts égales.
Préchauffer votre four à 180°C.

Sur le plan de travail fariné, façonner chaque morceau en boudin de 2 cm de diamètre.

Couper ensuite en morceaux de 15 g environ (tous les 4cm sur le boudin).

Rouler chaque petit boudin pour former un doigt de 6 cm de long et poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire environ 15 minutes jusqu’à obtenir une légère coloration dorée. Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four et laisser refroidir.

C’est prêt !

Commentaires :

Il s’agit de petits sablés donc des gâteaux secs, je vous conseille de les manger accompagnés d’un bon petit thé, café ou chocolat chaud. Ils n’en seront que meilleurs ;]

Bonne dégustation et à bientôt chez BBDéco !

Merci à toi BBdéco pour cette superbe recette que je vais bientôt essayer