Crème à la vanille accompagnée de son financier

J’avais envie d’un dessert pas trop compliqué à réaliser, accompagné d’un financier (qui a dit que j’étais à fond sur les financiers ?). Voici donc la recette d’une petite crème à la vanille et son financier !

Les ingrédients (pour 2 personnes) :

pour la crème à la vanille :

- 3/4 de lait
- 3 cs de maïzena
- 4 cs de sucre en poudre
- 1 oeuf
- de l’arôme à la vanille ou des gousses de vanille
- des amandes effilées
- du caramel liquide

pour les financiers à la vanille :

- 4 blancs d’oeuf
- 60 g de farine
- 150 g de sucre
- 80 g de poudre d’amande
- 100 g de beurre
- de l’arôme de vanille

Préparation :

pour la crème à la vanille :

Mélanger la maïzena dans un verre de lait. Verser le tout dans le reste du lait et mélanger. Ajouter l’arôme de vanille ou les gousses de vanille.

Mettre le mélange dans une petite casserole sur feu doux. Remuer jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

Mettre la crème dans des petits pots ou verrines et réserver aux frais.

Griller les amandes effilées sur une poêle.

pour les financiers à la vanille :

Bon c’est la même recette que les financiers au chocolat sans le chocolat bien évidemment.

Il faut donc battre légèrement les oeufs. Ajouter le sucre, la farine et la poudre d’amande. Bien mélanger.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre et dès qu’il a refroidi, l’ajouter dans le mélange. Bien remuer.

Mettre la préparation dans le moule à financier et enfourner 15 minutes à 180 °C.

Au moment de servir, verser un peu de caramel liquide et les amandes effilées grillées sur la crème et accompagner d’un financier.

C’est prêt, bonne dégustation !