Cela faisait un moment que je n’avais pas mis de nouvelle recette sur le blog (j’en suis d’ailleurs désolée :/) et j’ai eu envie de tester les financiers au chocolat aujourd’hui !
Les ingrédients (pour 9 financiers) :
- 40 gr de chocolat noir
- 70 gr de beurre mou
- 50 gr de poudra d’amande
- 110 gr de sucre glace
- 40 gr de farine
- 4 blancs d’oeuf
- 1 moule à financier ou à madeleine
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le sucre glace et la farine.
Dans un autre saladier, séparer le blanc des oeufs si ce n’est pas déjà fait. Et battre légèrement les blancs d’oeuf.
Faire fondre le beurre dans une poêle et le chocolat au bain-marie.
Ajouter le beurre et le chocolat fondu dans le saladier des blancs d’oeuf et mélanger. Ajouter le mélange poudre d’amande/sucre glace/farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Préchauffer le four à 180 °C. Et beurrer le moule.
Ajouter la pâte dans le moule aux 3/4 (désolé j’ai oublié de prendre la photo) et enfourner 10/15 minutes. Il faut que la pâte gonfle bien et dépasse un peu du moule. Laisser refroidir légèrement et démouler sur une grille. Laisser refroidir 10 minutes et servir !
Comme vous avez pu le constater, c’est une recette très simple et rapide à réaliser ! Les financiers sont très bons et changent des moelleux ou des fondants au chocolat. On sent bien la poudre d’amande, ce n’est pas trop sucré, ni trop chocolaté. Bref, c’est très bon 
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